Ödemiş mutfağının köklü lezzetleri, Karabağlar’da damaklarla buluşmaya yeni yılda da devam ediyor.
Gıda sektöründe 35 yıllık tecrübesiyle tanınan Ödemişli Adem Kuzu, 2008 yılında Karabağlar’da hizmete açtığı restoranında, yeni yılda da İzmirli misafirlerine geleneksel tatları aynı özen ve ustalıkla sunmayı sürdürüyor.
Kuruluşundan bu yana büyüyerek hizmet kapasitesini artıran mekân, bugün 95 masa ile misafirlerini ağırlıyor. 24 saat açık olan restoranda; çorbadan kebaba, sulu yemeklerden Ödemiş köftesine kadar uzanan zengin menü, yeni yılda da titizlikle hazırlanıyor.
Odun ateşinde pişen lezzetler, yeni yılda da büyük ilgi görüyor.
Kara fırında odun ateşinde pişirilen yemeklerin lezzetine vurgu yapan işletme sahibi Adem Kuzu, ustaların el emeğiyle hazırladığı kebap ve pidelerin, yeni yılda da misafirlerden yoğun talep görmeye devam ettiğini ifade ediyor.
Cuma günleri yapılan geleneksel keşkek ise yeni yılda da sofraların vazgeçilmezi olmayı sürdürüyor. Bir gün önceden ıslatılan buğday ve sabahın erken saatlerinde büyük bir özenle hazırlanan etlerle yapılan keşkek, tokmakla dövülerek servis ediliyor.
Menüde; tandır, döner, çorba çeşitleri, sulu yemekler, kuzu kelle, kuzu tandır ve söğüş gibi Ödemiş’e özgü lezzetler yer alırken, Adem Kuzu lezzet anlayışını şu sözlerle özetliyor:
“Yeni yılda da geleneksel tatlarımızı, aynı özen, kalite ve ustalıkla misafirlerimize sunmaya devam edeceğiz.”