İzmir’de Ramazan pidesinin fiyatı netleşti. İzmir Fırıncılar Odası Başkanı Kemal Sırtı, 300 gram Ramazan pidesinin 30 TL’den satışa sunulacağını açıkladı.
Pidenin Hammaddesi ve Emeği Daha Fazla
Ramazan pidesinin üretim sürecinin ekmeğe göre daha maliyetli ve zahmetli olduğunu belirten Sırtı, şu bilgileri paylaştı:
“Pidede emek ve ustalık daha yoğundur. Un, su, tuz ve mayanın yanı sıra çörek otu, susam, yumurta sarısı ve pekmez karışımı kullanılır. Bazı fırınlarımızda süt ve yoğurt da ilave edilmektedir. Bu nedenle pide ile ekmeği kıyaslamak doğru değildir.”
Fırıncı Esnafı ve Tüketici Dengesi
Fırıncıların zorlu ekonomik koşullara rağmen hem esnafın hem de vatandaşın çıkarlarını gözettiğini ifade eden Sırtı, İzmir’de fiyat belirlenirken alım gücünün dikkate alındığını vurguladı.
“Fırıncı esnafı çoğu zaman özveri gösteriyor. İzmir halkı da bunu biliyor. Bu nedenle kentimizde diğer bazı illerde görülen fırıncı-vatandaş gerilimi yaşanmıyor; ortak bir uzlaşı var.”
Fiyat Karşılaştırması ve Resmi Açıklama
Pidenin pahalı satıldığı yönündeki iddialara itibar edilmemesi gerektiğini belirten Sırtı, fiyatların diğer büyük şehirlerle aynı düzeyde olduğunu söyledi:
“Bazı haberlerde İzmir’de pidenin daha pahalı olduğu iddia ediliyor. Bu doğru değildir. İstanbul ve Ankara’da 250 gram pide 25 TL, 350 gram pide ise 35 TL olarak belirlenmiştir. Gramaj bazında hesaplandığında fiyatlar aynıdır. İzmir’de 300 gramlık pide, Ramazan sofralarına yakışır şekilde üretilmektedir.”
İzmir’de resmi tarifeye göre Ramazan boyunca 300 gram pidenin satış fiyatı 30 TL olacak.